De houtoven van Albert
Albert, onze pizza ovenbouwer, heeft natuurlijk zelf ook een Fornino houtoven. Hij bakt er naast pizza’s ook heerlijke BBQ gerechten in voor zijn vrienden.
Behalve voor pizza’s is de houtoven ook uitermate geschikt voor het bereiden van BBQ gerechten. Het favoriete gerecht van Albert uit de houtoven is de Bistecca alla Fiorentina. Deze biefstuk uit Florence bereid hij op een BBQ rooster vlak boven gloeiende kooltjes (niet te verwarren met houtskool). Het water loopt ons al weer in de mond!



