Is het eten van een pizza gezond?

Is pizza een van je favoriete gerechten? Dan bent u helemaal geen ongezonde eter. Volgens een groep Italiaanse onderzoekers hebben mensen die minimaal twee keer per week pizza eten, de helft minder kans op een hartaanval. De groep vergeleek 507 Italianen die een hartaanval overleefden met 478 gezonde mensen. Conclusie: hoe meer pizza men at, hoe kleiner de kans op een hartaanval.

De wetenschappers denken nu dat sommige ingredienten van het beroemde Italiaanse deeggerecht een gunstig effect hebben op het risico op hart- en vaatziekten. Welke dat precies zijn, is nog niet bekend. Wel gaat het om pizzasoorten die in traditionele pizzeria’s worden gemaakt. De hier zo populaire fastfood-varianten worden door Italianen veel minder gegeten. Maar met de recepten van traditioneel pizzadeeg en de Fornino pizzaoven, maakt u in een handomdraai de lekkerste pizza’s thuis! Dus de pizzakoerier mag gerust wegblijven!

Ook wijzen de onderzoekers erop dat pizza, net als bijvoorbeeld olijfolie, een vast onderdeel is van de Italiaanse eetcultuur. Het dieet van Italianen is, net als zoveel ander mediterrane voedingspatronen, goed voor hart en bloedvaten. Als u daarnaast echt serieus aan een beter voedingspatroon wilt werken, kunt u zich daarnaast ook verdiepen in de mediterrane keuken. Er zijn talloze kookboeken op dat gebied.